第一次亲手完成一个菜，大厨之路正式起步。
在知乎日报和心食谱分别找到一份番茄炒蛋的攻略，仔细研读后开工。
总结如下：
1. 看攻略提到番茄顶部刻十字后开水泡2分钟可去皮，实际操作发现泡完后依然很不好去皮，可能和挑的番茄比较生有关。咨询若干人后觉得番茄不去皮直接做也是比较可接受的。
2. 打鸡蛋不够熟练，不小心把蛋黄捏碎了，不过还好不影响大局，要多加训练。
3. 热锅后加油，怕油太热在还没有切好西红柿的时候就急着想放蛋液，被老妈及时制止了。要做好一切准备工作再下锅，怕油太热可以开最小火。
4. 油温和油量感觉控制的还好，鸡蛋小火西红柿大火，鸡蛋没有太生也没有太老。
5. 两只蛋两枚西红柿，装盘后感觉西红柿略多，下次可以尝试加一只蛋或者减一只西红柿。
6. 装盘后感觉有点黏糊糊的感觉，不知道是否可以避免。