第二次挑战，做了土豆排骨汤和番茄炒蛋，感觉还不错。
总结：
1. 上次番茄去皮比较悲剧，这次问了高人，先水煮，再用勺子刮一下番茄的表面，就很容易去皮了
2. 上次俩蛋俩番茄，这次三蛋一番茄，确实看上去没有那么粘稠那么水了，不过有点水分太少的感觉。最后蛋OK番茄还有一点点生，下次要么再加一个番茄，要么炒番茄的时候更用力压榨点水出来试试。
3. 土豆排骨汤，先开水焯一下排骨，去血水捞出，接着配上生姜和几片火腿，滚水小火20分钟，接着放入土豆继续滚水小火至土豆酥软为止。其中排骨过水和开炖都需要开水后再放入。