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我去年买了个表

油爆虾,糖醋藕,蒜苗豆芽

以及晚餐全家福

芋艿排骨煲,炒丝瓜,炒木耳菜

明天做虾,yeah

片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。

在家自制片儿川,用茭白丝代替了笋片,根据自己的口味加入了香菇丝。

简要步骤:

  1. 猪肉、茭白、香菇切丝,肉丝裹生粉。

  2. 先要预煮下面条。热锅,加水,水沸后放入面条,再次沸腾后捞出面条,放一边待命。

  3. 热锅加油,油热后放入肉丝,尽量打散,微熟后捞出。

  4. 放入茭白丝和香菇丝翻炒,加盐,鸡精,因为之后会放入面条里可以稍微咸一点。

  5. 加水煮一会儿后放入雪菜,之后再放入肉丝,煮一会儿取出。


  6. 再次烧水,水开第二次放入面条,加入足量的盐,烧一会儿后面装碗。


  7. 最后把三丝倒入...

Nendoroid #324 常守朱

[zz from weibo]

一场婚礼

第一次做伴郎

第一次开婚车

第一次拍婚礼照

以上

这次终于做出了一盘让自己满意的番茄炒蛋,第五次,不容易啊。

番茄君果然还是很重要,这次的番茄够软够水,最后的效果就很不错。

唯一的可以算的上问题的问题是,想把鸡蛋君烧老一些,似乎未果,似乎还需要更高一点的温度。

其他还做了豇豆和墨鱼卷,都是第一次尝试,老妈在身后指导。

豇豆需要比较大的火和稍多的油,因为可以烧得比较透一点。

相反墨鱼很容易熟而且嫩一点会比较好吃,只需要在热水中烫十多秒,最后和雪菜、菇一起翻炒一会儿就可以了,口感会非常不错。

争取之后每个我在家的周末的菜都能由自己来搞定,早日出关!

友達

人生最大错觉:这次我一定能做出一盘完美的番茄炒蛋

第三第四次尝试,经验如下:

1. 番茄的质量非常要紧,一定要挑稍软的。第三次的番茄太硬了,怎么烧都还是硬的,很影响口感

2. 第三次太咸,第四次少放盐结果太淡,口味控制仍需努力

3. 锅的温度,油的温度,火的大小,已经基本可以顺利掌握了

4. 番茄炒蛋训练到此为止,下周开新菜

熊猫控

第二次挑战,做了土豆排骨汤和番茄炒蛋,感觉还不错。

总结:

1. 上次番茄去皮比较悲剧,这次问了高人,先水煮,再用勺子刮一下番茄的表面,就很容易去皮了

2. 上次俩蛋俩番茄,这次三蛋一番茄,确实看上去没有那么粘稠那么水了,不过有点水分太少的感觉。最后蛋OK番茄还有一点点生,下次要么再加一个番茄,要么炒番茄的时候更用力压榨点水出来试试。

3. 土豆排骨汤,先开水焯一下排骨,去血水捞出,接着配上生姜和几片火腿,滚水小火20分钟,接着放入土豆继续滚水小火至土豆酥软为止。其中排骨过水和开炖都需要开水后再放入。

因为这张广告照抽到了一台青轴机械键盘

Remarkable

朋友从美帝带回的礼物,英文版钢炼最终卷(Vol. 27)。

第一次亲手完成一个菜,大厨之路正式起步。

在知乎日报和心食谱分别找到一份番茄炒蛋的攻略,仔细研读后开工。

总结如下:

1. 看攻略提到番茄顶部刻十字后开水泡2分钟可去皮,实际操作发现泡完后依然很不好去皮,可能和挑的番茄比较生有关。咨询若干人后觉得番茄不去皮直接做也是比较可接受的。

2. 打鸡蛋不够熟练,不小心把蛋黄捏碎了,不过还好不影响大局,要多加训练。

3. 热锅后加油,怕油太热在还没有切好西红柿的时候就急着想放蛋液,被老妈及时制止了。要做好一切准备工作再下锅,怕油太热可以开最小火。

4. 油温和油量感觉控制的还好,鸡蛋小火西红柿大火,鸡蛋没有太生也没有太老。

5....

应该也算不上最爱,但至少是大爱之一吧,爱过xxxHolic本身

很近,很近,却永远抓不到。

Remember

优雅喵喵@浙江大学之江校区

不管怎么写,稚气总是离不开我的字……

难忘的不是五光十色的十字路口

难忘的不是天桥上匆匆的行人

难忘的是我走在一个个角落想着你的心情

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